پخش زنده
امروز: -
قهوه یزدی، از روضههای محرم تا میراث ملی
قهوه یزدی، نوشیدنی سنتی و آئینی مردم یزد است که از گذشتههای دور در تکایا و حسینیهها دم کشیده و امروز بعنوان میراث ناملموس ایران شناخته میشود.
به گزارش خبرگزاری صداوسیمامرکز یزد ،قهوه یزدی یکی از شناخته شدهترین جلوههای فرهنگی و آئینی مردم دارالعباده یزد، امروز نه فقط یک نوشیدنی سنتی، بلکه بخشی از هویت مذهبی و تاریخی این شهر به شمار میرود.
قهوهای که در میان مردم با نام قهوه روضهای و قهوه عزداری هم شناخته میشود و سالهاست که در ایام محرم، بویژه مجالس عزاداری سید و سالار شهیدان میان مردم توزیع میشود.
بر اساس اسناد تاریخی، قهوه یزدی از دوران قاجار در یزد طبخ و تعارف میشده است. هرچند در روایات شفاهی پیشینه قهوه یزدی به دوران صفویه نیز نسبت داده میشود، اما نخستین سند مکتوب درباره توزیع قهوه یزدی به وقف نامه خانه امام حسینی یزد در سال ۱۲۴۸ هجری قمری برمی گردد.
آنچه قهوه یزدی را از دیگر نمونههای آن متمایز میکند، شیوه طبخ ویژه، ترکیب مواد و پیوند عمیق آن با آئینهای سوگواری یزد است.
اهمیت فرهنگی و آئینی این سنت، سرانجام در تیرماه ۱۳۹۸ به ثبت ملی آن انجامید و قهوه یزدی در میراث ناملموس ایران به شمار ۱۸۹۳ به ثبت رسید.
نظر شما